| A limiter |
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A privilégier |
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| • Huiles raffinées ou simplement "pression à froid" (utilisation de solvants d’extraction puis raffinage). |
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• Huiles vierges 1ère pression à froid : alterner l’huile d’olive avec de l’huile de tournesol, de colza, de sésame, de pépins de raisins... |
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| • Plats préparés (dénaturés par le mode de préparation), conserves, aliments riches en additifs et colorants. |
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• Aliments sains et naturels de saison, plats cuisinés à la maison. |
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| • Sucre blanc raffiné, confitures, sucreries, gâteaux, chocolat... |
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• Sucre intégral, miel, pollen, raisins secs.
Alternatives : riz au lait (de soja, d’avoine...), fruits, fruits secs (en automne et hiver)
pommes au four..., chocolat biologique en petite quantité, oléagineux
(amandes, noisettes, noix...) |
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| • Jus de fruit du commerce (acidifiants et sucrés, conservateurs). |
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• Fruits ou jus de fruits frais (vitamines et fibres). |
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| • Excitants : café, thé... (épuisent à long terme l’organisme). |
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• Boissons chaudes (chicorée, succédanés de café à base de céréales, thé vert, infusions). |
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| • Consommation d’alcool, surtout apéritifs et digestifs. |
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• 1 verre de bon vin au repas apporte notamment des antioxydants (resvératrol, tanins...). |
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| • Farine blanche, pain blanc... |
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• Farines et céréales complètes, pain complet... |
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| • Sel rafiné. |
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• Sel de Guérande, gomasio, algues. |
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| • Lait de vache et produits laitiers bovins : yaourt, beurre, crèmes dessert, glaces... |
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• Lait végétal (soja, riz, avoine...), fromage de chèvre ou de brebis sans excès. |
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| • Eau au cours du repas. |
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• 1 à 1,5 litre d’eau par jour en dehors des repas (infusion, thé vert...). |
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