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Une journée équilibrée


Petit Déjeuner
Thé de qualité, chicorée ou infusion avec au choix ou en alternance :
Crème Budwig
Ou riz aux raisins de corinthe ou riz au lait végétal (soja, avoine…) + fruit de saison
Ou ½ yaourt de soja + 2 cuillerées à café de farine fraîchement moulue (riz, orge, millet, quinoa…)
+ raisins de corinthe + graines de courges ou de tournesol (bio) + fruit de saison.
Ou 2 oeufs coques
Ou 1 préparation ERGYNUTRIL® /VÉGÉNUTRIL® + 1 fruit

Déjeuner

Crudités de saison.
Assaisonnement : huile vierge première pression à froid + gomasio par exemple. Légumes cuits à la vapeur.
Céréales complètes :Pain, galettes, céréales cuites… En été, diminuer leur quantité, au printemps, penser aux céréales germées.

Protéines animales ou végétales, alterner :
- Viande - maximum 3 fois par semaine. Préférer les volailles bio, diminuer la consommation au printemps et en été. Charcuteries de façon exceptionnelle. Poisson – 2 fois par semaine au moins, dont 1 fois du poisson gras (saumon, sardine, maquereau…).

- Œufs – maximum 4 à 6 par semaine. Oeufs mollets ou à la coque pour un meilleur apport nutritif.
- Fromage de chèvre ou de brebis – maximum 2 à 3 fois par semaine. Diminuer la consommation en automne-hiver.
- Tofu (soja) ou légumineuses (lentilles, quinoa, pois cassés…). Les légumineuses se consomment surtout en automne-hiver, 3 à 4 fois par semaine maximum.

Si besoin de sucré en fin de repas : fruits cuits, infusion, crème à base de lait végétal, tarte maison aux fruits…
Manger les fruits crus au petit déjeuner, à 10 H ou à 17 H, mais pas en fin de repas car l’association fruits crus + protéines provoque des fermentations, ballonnements, flatulences (au moins 1 fruit par jour).

Goûter


En général réservé aux enfants, adolescents, femmes enceintes.
Fruits frais ou séchés +/- yaourt de soja, oléagineux…

Dîner
Repas léger, pris tôt, sans viande pour limiter les putréfactions et les troubles du sommeil.
Suivant l’appétit et la saison : crudités + légumes + céréales ou potage de légumes aux céréales ou salade composée…


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